Queso de Cabra Artesanal

Tiene un alto contenido en nutrientes ya que es una buena fuente de vitamina A, D y K, riboflavina, potasio, fósforo, hierro, niacina y tiamina. Además contiene bajos niveles de sodio y aporta más calcio y proteínas que, por ejemplo, los quesos de vaca.

Es el rey de las grasas y las calorías, debido al alto porcentaje graso de su leche y la búsqueda de una textura cremosa que se logra en base a los lípidos. Su porcentaje graso es de un 36% y aporta 452 Kcal por cada 100 gramos.

En su forma más simple, se prepara dejando que la leche cruda se corte de forma natural, drenando y prensando entonces la cuajada. Nuestras técnicas artesanales garantizan una maduración perfecta y un sabor inigualable.